click the picture to close it
De aceasta data, las pe maestrul Ioan T. Morar (al carui blog de vin recomand sa-l vizitati) sa faca review-ul acestui vin servit aseara la lectia de wine pairing Societe Gourmet la Carol Parc Hotel:
"Un vin spaniol special, un Jerez (Sherry) de la produc... See moreătorul Gonzales Byass: Nectar Pedro Ximenez (Pedro Ximenez, sau Jimenez, este numele varietăţii de strugure). Vă spun doar cîteva cuvinte despre el, căci merită să-l încercati singuri: este un vin dulce, fortificat cu distilat de vin, şi l-am gasit la un preţ greu de imaginat pentru o asemenea calitate (putin peste 30 RON in Real Vitan, Bucuresti)" - apropos, am vizitat magazinul in dorinta de a-l cumpara si deocamdata nu-l au pe stoc, asa ca l-am luat pe vifornita de la Bruno Wine Bar cu aproximativ 50 RON (n.r.). "A obţinut cel mai mare punctaj înregistrat pînă acum în degustările juriului Vinul.Ro – 91 puncte. Aproape maroniu închis la culoare, este foarte catifelat, cremos, cu arome intense de stafide şi caramel, plus note de miere de albine şi smochine uscate. Deşi este dulce, nu e un vin care „se lasă greu”, deoarece are o aciditate ridicată, care îl menţine vioi, şi un foarte reusit echilibru al componentelor."
Vinul a insotit creme brulee, al treilea desert al serii, fiind, dupa parerea mea, una dintre cele mai bune asocieri posibile.
