Santomas Refosk

Din nou, aseara, intalnire cu Santomas Antonius, de data aceasta refosk-ul lor varf de gama din anul 2005.

Ce sa zic?! Naucitor, imbatabil (adica nu-l bate nimic, ca, evident, poti sa te-mbeti cu el, dar nu se face:), inconfundabil.

Vinul soseste dupa o reintalnire aparent ratata cu Antonius 2004, baut duminica seara cu Tavi, si care nu a surprins asa cum ma asteptam, din greseala mea exclusiva: nu l-am decantat!!!! Am deschis sticla si am lasat-o sa respire vreo ora si jumatate, apoi l-am dat, dupa 2 sticle de Shiraz Nederburg Winemaker's reserve 2006. Antonius 2004 a prezentat nas cetonic, corp mediu, buchet mediu si aciditate iesita din standardul cunoscut. Am fost un dobitoc, pentru ca daca-l decantam, toate aceste hibe care l-au adus sub 80 de puncte ar fi disparut fara urma de indoiala.... See more
De ce zic asta? Pentru ca atunci cand am deschis Santomas Antonius 2005 si am gustat imediat dupa turnarea in decantor, vinul a prezentat aceleasi caracteristici, care pot fi considerate defecte. Dupa doua ore insa de aerisire la decantor, povestea s-a schimbat radical: alt vin. Corp amplu, buchet complex, ierbos, fructos, cu visina putreda si martipan (identic cu 2004, cand e servit corect), gust rotund, cu taninii verzi bine integrati si nota placuta de stejar,post-gust incredibil, retronazal maiestuos iar paharul gol - un deliciu olfactiv. Evolutia spectaculoasa la pahar a confirmat clasa exceptionala a acestui vin care primeste de la mine 91 de puncte fara rezerve. Cine il cumpara si are rabdare sa-l mai tina 4 ani sa invecheasca la sticla va gusta, in 2014 un vin de 94 de puncte. Fac prinsoare!

Deci, Decantati, decantati si iar decantati! Ca mine sa nu patiti, ca e pacat de vinul asta pe care asa de urat l-am nedreptatit! Mea culpa si data viitoare n-o sa se mai intample, promit!